わが家の朝は必ずパン。
食べる時間が10分以内で僅かなのと、起きたばかりでご飯が入らないと言われ、メーカーの菓子パン・食パンを買ってます。
我が家は糖質・脂質・添加物にまみれた朝食なのです・・・・。
気になりながらも続けてきてしまいました。
その中でも、食パンは添加物が少ないのではと思っていて、なるべく買うようにしてはいました、なるべくですが。
糖質、脂質が少ない、本来選ぶべきフランスパンは硬いので、家族からは嫌われています。
ところで、価格はほぼ同じ食パンだけど、種類が多くてどれがいいのかわからず、テキトーに選んでいた私。
原材料もほぼ同じだろうと、ほとんど見ずに今まできました。
食パンの中でも添加物が少ないものを買った方がいいと気づいたのは最近。
相変わらず無頓着で気づくの遅すぎですが、添加物が少ない食パンを調べると、いろいろな方のサイトがありました。
子供さんのために添加物がなるべく含まれていないものを食べさせたいという愛が感じられ、頭が下がる思いです。
食パンに含まれる気になる添加物の体への影響
イーストフード ・・塩化アンモニウムを大量摂取すると吐き気や嘔吐を起こす危険性。
ショートニング ・・トランス脂肪酸が心臓疾患などを引き起こす可能性があると言われていて、世界的に規制が広がっている物質。
臭素酸カリウム ・・強力な酸化剤として1980年代に発がん性が確認され、EUや中国など幾つかの国では食品への使用が禁止されている。
ソルビン酸K（カリウム） ・・単体の毒性・危険性はもちろん、他の食品添加物との複合摂取による発がん性が指摘されている。
乳化剤 ・・食品衛生法では、ソルビタン脂肪酸エステル、プロピレングリコール、脂肪酸エステル、グリセリン脂肪酸エステル、ショ糖脂肪酸エステルの5種類の化学物質を「乳化剤」として表記することができる。多量摂取により下痢を起こす可能性がある。
メタリン酸ナトリウム ・・骨形成に影響を及ぼす可能性がある。
リン酸塩 ・・リンの過剰摂取はカルシウムの吸収を阻害するなどの影響がある。
＜その他＞
輸入小麦 ・・国産小麦と書かれていないものは「輸入小麦」の可能性がある。長期輸送では、ポストハーベスト農薬が使用。ポストハーベスト農薬には発がん性などが指摘されている。
怖くなりますね。
体内に蓄積した化学物質をごっそり取り除いてくれるものってあるのでしょうか？
調べなくてはなりません。
添加物が少ない食パンの結論
添加物が少ない食パンを載せている色々なサイトがあったので、抜き出しますね。
人イロというサイトでの添加物が少ない食パンは（人イロ 安全なのはどれ？市販食パンの添加物を調べて比較！2018/9/10 https://jinseiiroiro.com/807/）、
- 超熟国産小麦 敷島製パン（pasco）
- 金の食パン フジパン（セブンイレブン）
- 超熟（ノーマル） 敷島製パン（pasco）
- うるもち食パンフジパン（セブンイレブン）
- 上記以外（どれも似たようなもの）
ミニマム探しというサイトには（ミニマム探し 食品添加物の少ない食パン原材料比較 2017.9.19 https://www.minimum777.net/entry/bread-food-additives170919）、食パンの添加物でピックアップされやすい、乳化剤とイーストフードの表記がない食パンを載せていました。
- 超熟 国産小麦 （Pasco）
- 本仕込 （フジパン）
- セブンブレッド （セブン&アイ）
- やわらか仕込み （トップバリュ）
- パン・ド・ミ （トップバリュ）
リエゾンプロジェクトというサイト（リエゾンプロジェクト パンに含まれる添加物と安全性まとめ｜お店で買えるおすすめ無添加パン 2020.04.01 http://okayamakobo.com/liaisonproject/column/pan-anzen-tenkabutsu/）では、
- Pasco 超熟 国産小麦
- セブンプレミアム もっちり食感 金の食パン
- フランソア 100％天然素材ナチュレル リッチモーニング
- シャトレーゼ 無添加食パン
ちなみに、「フランソア 100％天然素材ナチュレル リッチモーニング」は、食パンではなくロールパンです。
- パスコ「超熟国産小麦」
- セブンプレミアム「金の食パン」
- トップバリュ グリーンアイ「パン・ド・ミ 角食」
10年後、いまよりもっとキレイになる（10年後、いまよりもっとキレイになる 市販の食パンは添加物の温床！スーパーで買える無添加食パン３選 https://10nengo.com/mutenka_white-bread）のサイトには、
- Pasco 超熟 国産小麦
- セブンイレブン 金の食パン
- イオン グリーンアイシリーズ パン・ド・ミ
となっています。
Pascoの「超熟 国産小麦」は、私が調べたサイトではすべて載っていました。
他の食パンは「国産小麦」とは書いてないので、輸入小麦の可能性大 です。
Pascoの「超熟 国産小麦」が、市販品では最も安心できる食パン
といえるのではないでしょうか。
愛知県に本社がある敷島製パンが製造していて、価格は 6枚切で250円ほど だそうです。
敷島製パンのパスコネットでこの食パンが紹介してあります。
パッケージに大きく「国産小麦」と書いてありますね。
セブンイレブンの金の食パンの価格 は、 2枚入で149円(税込)、4枚入だと297円(税込) 。
イオン グリーンアイシリーズ パン・ド・ミ は、 本体価格 148円（税込価格 159.84円）（5枚切り・6枚切り）で購入できるので、イオンの食パンはかなりコストパフォーマンスがいいですね。
ちなみに、生協によく行くのですが、 coopのスライス食パン が置いてあります。
原材料
小麦粉、果糖ブドウ糖液糖、ショートニング、パン酵母、食塩 /乳化剤、酢酸Na（一部に乳成分、小麦、大豆を含む）
となっています。
果糖ブドウ糖液糖よりも、 砂糖のほうが血糖値があがりにくい ということです。
あと、ショートニングと乳化剤が入っていますね。
Pascoの「超熟 国産小麦」の原材料 と比較してみます。
原材料
小麦粉、砂糖、バター、パン酵母、米粉、発酵種、食塩、醸造酢（一部に小麦・乳成分を含む）
やはりPascoの食パンがいいですね。
でも、近くのスーパーではこの食パンは見かけないですね。
どこに置いてあるのか調べないといけません。
なければイオンスーパーに行って グリーンアイシリーズ パン・ド・ミを購入しようと考えています。
パンドミの詳細↓
パン・ド・ミの原材料
原材料
小麦粉(国内製造)、砂糖、パン酵母、オリーブ油、発酵風味料、食塩、植物性たん白、(一部に乳成分・小麦・大豆を含む)
まとめと感想と追記（現在はセブンブレッド）
市販の食パンは、Pascoの「超熟 国産小麦」が最も安心して食べることができる食パンです。
その次に、「セブンイレブン 金の食パン」「イオン グリーンアイシリーズ パン・ド・ミ」。
コスパの良いイオンのパン・ド・ミがおすすめ。
私達家族はパンだけで相当な添加物を摂取してきました。
購入するのは主婦である私なので、かなり反省しています。
摂取してしまったものは仕方ないので、排出する方法を調べるしかありません。
菓子パンは控え、食パンの比率を高くして、食パンにのせるものにも気をつけるようにしようと思います。
体のことを考えるといろいろと大変ですが、家族の健康を維持するため、悪い習慣に気づいたら、即変えていこうと考えています。
追記 2020.11.11
私の近所のスーパーには、Pascoの「超熟」はあるのですが、「超熟国産小麦」は見つけることができませんでした～
超熟の原材料を載せておきます。
超熟の原材料
小麦粉（国内製造）、砂糖、バター入りマーガリン、パン酵母、食塩、米粉、醸造酢（一部に小麦・乳成分を含む）
小麦粉中に国産小麦のゆめちからは3％だけ入っているようですが、その他は輸入小麦で国内製造となっています。
バターだけでなく、マーガリンも使われていて、発酵種が使われていませんね。
価格は150円ほどで安く買えます。
原材料は、イオンのパン・ド・ミと互角なのではないでしょうか。
価格もほぼ同じなので、食パンは「超熟」と「パン・ド・ミ」を選ぶことにします。
追記：2023.5.30
イオンのパン・ド・ミは、私がよく行く2つのスーパーから忽然と消えました！
バター・マーガリンが入っていないからか、他の食パンに比べてパサつきがあると感じていました。
売れ行きが良くなかったのかも。
現在はcoopのスライス食パンか、ふんわり食感のセブンブレッド （セブンイレブン）を買っています。
セブンブレッドの原材料です。
コープのよりいい。
ちなみにセブンの金の食パンの原材料。
こちらはクリームが入っている分、高級食パンに近い味。
でも私は、庶民価格のセブンブレッドで十分。
これからセブンから買うようにします。
